オリーブオイルの本物のおいしさ、あなたはご存知ですか?
■6000年とも8000年とも言われるオリーブ栽培の歴史。
西アジアから地中海に広がり現在はカリフォルニア・南アメリカ大陸、オセアニアにも広がる。
日本では明治時代より栽培が始まっているそうです。
そんなオリーブオイル
お店で一番の人気商品
「オルチョ・サンニータ」は、代々オリーブ農家を営む、
イタリアのジョバンナさん一家が作る、
有機エキストラ・バージン・オリーブオイルです。
20年ほど前、朝倉さんがイタリアに渡り、オリーブオイルに惹かれ、
本物のオリーブオイルを日本の人々に知ってほしい・味わってほしい!と思っていたときにこのオルチョサンニータと出会いました。
そして、輸入を手がけるようになってから、
じわじわと朝倉さんの想いが伝わり広がり、
今や日本全国に多くのファンがいて、毎年足りなくなるほどの人気です。
「オルチョ・サンニータ」は、手摘みで収穫したオリーブを、
収穫後遅くとも10時間以内に、
熱を一切加えない昔ながらのコールドプレス法で搾油。
さらにオリーブの香りと風味を最高に引き出すため、
フィルターでろ過せず、3か月の月日をかけて、
果肉とオイルを自然分離させてできあがります。
このような手間と時間と愛情によって、
オリーブ果実の風味、香り、旨味、栄養分がそのまま生きたオイルになります。
オルチョサンニータは、香り高く、マイルドでくせがなく、素材の味を引き立てます。
このオリーブオイルがあれば、
いつもの料理がワンランクアップします!
オルチョ料理、いろいろ楽しんでみてください。